豆鼓烧茄子的做法
1、准备好主材料。
2、茄子去皮后，用清水泡住。
5、捞出茄子，将水挤一下，再放锅里，调入酱油和适量盐，再放5汤匙清水（鲜汤更好），炒匀，加盖小火焖烧。
6、待锅里，茄子熟透，汁水将干时，用1/2汤匙淀粉兑2汤匙水充分拌匀成芡汁，淋在锅里，中火烧到芡亮时，滴几滴香油翻匀即可。
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1、准备好主材料。
2、茄子去皮后，用清水泡住。
5、捞出茄子，将水挤一下，再放锅里，调入酱油和适量盐，再放5汤匙清水（鲜汤更好），炒匀，加盖小火焖烧。
6、待锅里，茄子熟透，汁水将干时，用1/2汤匙淀粉兑2汤匙水充分拌匀成芡汁，淋在锅里，中火烧到芡亮时，滴几滴香油翻匀即可。