清爽凉拌鸡脚的做法
1、先把3斤鸡脚指甲去掉，鸡爪1分为3，冷水下锅加入香蒺玫照秘叶、花椒、葱，八角，料酒大火煮，煮至沸腾后转中小火熬10分钟，关火捞出
3、之后把鸡爪捞出过冷河，接着往里头加入大量冰块，最关键就是这一步，Q不Q弹都是看冰块够不够
5、往里头加入4勺麻油，6勺白糖，9勺酱油，2勺蚝油，2勺鸡粉捞匀
7、放入冰箱冷藏3小时（时不时翻翻）就可以吃了，放一晚就更入味更好吃
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