为什么说吃鱼头聪明

1、鱼脑含有脑黄金整个鱼体中，鱼脑所含的营养是最全面、最丰富的，尤其是所含的鱼油中有大量高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是脑黄金，是人类必需的营养素

3、鱼头其他部件的营养素鱼头其他部件在营养素上并没有什么特殊价值。很多人爱吃鱼眼，好吃并不是眼球，而是眼球周围的部分，含有一些人体所需的微量元素。

5、吃鱼要注意要对鱼头的来源有所了解，不吃环境受到严重污染地区的鱼头。不吃头大、身瘦、尾小等畸形鱼的鱼头。不吃眼睛浑浊、向外鼓起的鱼头。不吃变质鱼及太久的鱼头。