冻鸭子的家常做法（酸辣鸭子）

1、冻鸭子解冻，去掉细毛、切除屁股。洗净。

3、再把鸭肉与鸭骨头分开，鸭肉切成小块。

4、红尖椒、大蒜子、生姜切细，大蒜味切成段。

5、把酱油、白糖、醋倒入一个碗中配成酸甜汤。

7、加入红尖椒、大蒜子、生姜爆炒出香味。

8、加入鸭肉翻炒均匀。

9、炒到鸭肉变色出少许水时。

10、加入啤酒没过鸭肉表面。

11、煮开后用铲子翻另一面煮。

16、加入味精调味就可以收汁出锅了。