绿茶的一些基本知识

1、如何辨别绿茶的优劣：视觉上看优质的绿茶叶片匀整，亮绿，条索紧结；劣质的绿茶叶片不整齐，亮度不够，叶片松弛。冲泡后的茶汤汤色鲜绿明亮，而劣质的绿茶相对会有浑浊感，而且汤色相对暗淡。嗅觉上优质的绿茶有清香，有的带有微微的花香；劣质绿茶的茶叶不纯，有时候可以闻到草味，烟味或者类似发霉的味道。味觉上看优质的绿茶品饮起来味道鲜醇甘爽，让人感觉有回味之感；而劣质的绿茶品饮起来，味道粗涩，味道感觉起来不会纯正。因此在选购绿茶时要注意分辨下绿茶的品质，最好做到一看，二闻，三泡，四品这几个步骤来区分哦。

2、绿茶的功效 与作用一、延缓衰老总所周知绿茶最大的好处之一就是——抵抗岁月的衰老深受广大爱美女性的青睐。医学研究证明人体每天新城代谢时如果过于氧化会产生大量的自由基(容易老化)，绿茶中含有大量的茶多酚，而茶多酚具有很强的抗氧化性，是自由基的清除剂。绿茶抵抗衰老的效果是维生素E的十倍。二、抗癌现在医学证明茶多酚对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗有很大的益处。绿茶中较多的茶多酚还可以阻止亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并直接杀死癌细胞具有提高免疫能力的功效。三、降血脂绿茶中还有其他较多的元素，如：儿茶素能够降低血浆中的总胆固醇油脂的量同时还能够增加蛋白质密度。既可以防止血液凝块及血小板成团降低心血管发生。