《蚂蚁庄园》冰激凌

1、为什么冰激凌吃起来是柔软蓬松的口感？答案：混入了空气

2、解析：冰激凌融化后,体积通常只有原先的三分之一左右—因为冰激凌中含有大量空气。这些空气也是搅拌原料时混进去的,它扰乱了冰晶与奶油原本结实的结合又挨喁钒序列,使它们变得松散,所以冰激凌不会出现冰棍一样的死硬口感。