排骨土豆干要怎样做才好吃下饭

1、排骨剁块再用清水冲洗干净；再凉水下锅加入料酒煮出血沫，去掉浮沫捞出洗干净。

2、再起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒，八角炒香，再放入焯好水的排骨，加入酱油，老抽，蚝油翻炒均匀，炒香。

3、再加入开水，放入十三香，盐，鸡精，冰糖，盖上盖子炖0分钟；再将土豆干用清水浸泡10分钟左右，聪艄料姹再倒入泡好的土豆干炖15分钟出锅，撒上葱花即可。