低脂爽口凉拌菜的做法

1、1.辎业宾羞土豆切丝放凉水里备用 2.豆芽去尾洗净备用（也可不去尾，我个人喜欢去尾，感觉更利落） 3.香菜洗净切2cm段备用 以上所有食材多少可按自己喜好随意调整

3、土豆丝很快变透明，不盖锅盖待水重新开后，捞出土豆丝迅速放入凉水中钱砀渝测（这一步是为了让土豆丝脆爽） 用焯土豆丝的水用同样方法焯好豆芽

5、另起锅，凉油中放入花椒

7、将刚炸好的花椒油滋入凉拌菜中

9、出锅装盘，我放了点红辣椒进行点缀