怎么做鸡蛋面最好吃

鸡蛋面相信大家都吃过吧！但是自己做的口味就是不怎么好，是什么原因呢？怎么做好吃呢？下面我就谈谈我的个人经验。我要讲的内容分为三个方面：做面的准备工作，中间过程，起锅。

食材

鸭蛋 2个

面条 1人份

小虾米 一小勺

辣椒 适量

油盐酱醋 适量

准备工作

1、原料准备：把买好的鸭蛋弄破，并把蛋白和蛋黄搅拌。然后用水泡一下买回来的小虾米。做面条的时候加点小虾米会很鲜。并把辣椒这些东西准备好。

煮面过程

1、煮面小技巧：我们先需要把水烧好，然后把面条放下去。下面条的量根据个人饭量来。先把面条煮个2分钟，记得中途一定要搅拌，这样是为了防止面打结和面粘锅。煮到面条有点软为好。

3、起锅然后呢，需先用大火煮几分钟。煮到这个汤变颜色了就差不多要可以起锅了。起锅之前加点香油口味会比较好。并且在搅拌一下。