薯角香辣虾的做法

1、土豆洗净去皮后

2、切成块，放开水锅里煮2分钟，至6、7成熟

3、鲜虾清洗干净，去除虾线

4、炒锅放油，爆香花椒，大料，香叶，然后倒入煮过的土豆，大火煎炒至表面金黄

5、另起锅，放油爆香葱姜蒜和辣椒，倒入大虾，爆炒至虾变红色

6、倒入煎好的土豆，放蚝油、料酒、生抽、盐调味

7、撒入香菜，最后调入鸡粉，关火出锅即成