北京胡同美食

1、输 入 胡 同输入胡同这名字，一听就是民国时雅化地名的杰作。《顺天府志》记载它原名为“熟肉胡同”。早年间，这里牛锅房林立，的确称得上“熟肉胡同”。当牛肉集散地的光辉远去，生活区的气息渐浓，这里留下的，是比牛街主街更加繁荣的平民美食——在短短300米的胡同里，汇集十余家脏摊、小吃铺、餐厅、熟食店，且家家都是历经角斗留下的经典

3、洪记是游客的乐园，早餐佼锩吃邢摊上的牛肉包子，才是真正属于牛街人的美食。一次只卖一簸箩，不到半小时，一簸箩散着热乎气儿的包子就卖完了。只有新人才会着急的探着头问：“还有没有啊？”而神色如常的唉趸堤跏付款、拿袋子、排队，是老客独有的彰显风度的高光时刻。三五分钟之后，盖着棉被的三轮车，把下一轮包子运到。有阿姨急匆匆提了十几个包子赶回家做早点，还有些干脆抓着袋子站在路边解决，讲究点的，就在报数之后多说一句“在这儿吃”。在这吃，大爷会拿半片塑料餐盒盛包子，一边叮嘱你：“去那边桌上吃，有醋有辣椒。”一边还回头安慰后头的人“别着急，还有呢，到九点都有。

6、来满记的人，可以买不到烧饼，但十块钱三个的炸鸡腿，不能不买。哪怕一次出锅整盘，也跟不上卖出的速度，最后一个售出时，都还烫手。足有巴掌大的鸡腿，裹着面衣炸到起鳞酥脆。撒上辣椒粉和孜然，咔嚓一口咬破外皮，鸡腿肉的油汁滋的一下冒出来。哪怕减肥时期，也值得顶风作案！

7、南城小板筋输入胡同5号营业时间：11：00-14：00；17：00-22：00输入胡同是脏摊儿爱好者的天堂，不用等夜幕降临城管下班，中午，就能撸上炭烤串。游击多年的南城烤板筋，是宣武人心口上的朱砂痣，如今终于搬进店里。也是牛街少有的能喝酒的清真馆。