低脂鲜美的素炒芦笋

1、所需食材：芦笋一把洗净后用刮皮刀刮去根部硬皮，这一步略麻烦，但是拦腰折断只留下可食部分又太浪费，而且去皮的那部分芦笋更加脆嫩。另外喜欢蒜蓉风味就准备一瓣蒜，胡萝卜一小块用来搭配颜色。不放蒜只用芦笋素炒也可以。

2、芦笋斜刀切厚片，蒜切蒜末，胡萝卜切小片

3、两勺橄榄油或其他植物油烧热转小火爆香蒜末。

4、下芦笋后大火快速翻炒，加少许盐和鸡精调味，翻炒两分钟出锅。

5、芦笋虽是蔬菜，但蛋白质氨基酸维生素的含量比肉类毫不逊色，更有柔嫩鲜美的滋味，这么好吃的芦笋热量还超低，趁热吃吧。