西红柿鸡蛋汤

1、鸡蛋打入碗中，打匀。

2、柿子切块。这儿里有个偷懒的诀窍，柿子汁水太多，在板子上切不方便，可以拿着柿子底部，用刀一块块的削到碗中。

3、开火，加入少许油，葱花爆锅。

4、放入西红柿。

5、中火，放入一勺盐，半勺糖，翻炒。

6、汤汁炒的差不多了。

7、加入半汤碗清水，大火烧开。将打好的鸡蛋，慢慢绕着圈浇在锅中，这时候不要用勺子搅动，煮一下，才能够出漂亮的蛋花。关火，撒入蒜片，滴入香油，轻轻搅匀。