发酵全麦馒头

2025-05-22 00:19:27

1、全麦粉100克加110克牛奶搅拌均匀，常温浸泡两三个小时。

2、把浸泡好后的面糊和剩余所有材料一起放入厨师机，中低速搅拌至面团柔软光滑

3、把面团平均分成八份，滚圆，底部收口捏紧

4、发酵箱33度发酵40—50分钟

5、蒸锅加水烧开，放入发酵好的馒头坯，中大火蒸13分钟，闷5分钟

6、趁热吃更好吃

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