导致寿司店亏钱的5大风险！

1、消费者能不能接受你的寿司产品！现在喜欢吃寿司店的人确实越来越多，但是我们需要了解的是，现在喜欢吃寿司的大多拎枋辏话都是年轻人，而且更多的人是喜欢熟料寿司产品的。虽然对于哪些追捧寿司日料的人来说，鱼生类的寿司更加的高端，但其实国内很多消费者都不太能接受，也不可能经常去吃。所以开寿司店的话一定要考虑消费者对产品的接受程度。

2、店铺位置是否适合开寿司店！都说开店选址要看店铺周边客流量的多少，但其实根据你开的店铺本身受众的不同，我们在开店选址的时候不仅要看店铺周边整体客流量的多少，更要看周边顾客群的构成。就好比学校周边的顾客大多都是年轻学生，写字楼旁边店铺的顾客群大多都是白领一样。而开寿司店则要选择那种年轻消费者比较多的位置。

3、寿司店开业期间打开市场有难度！其实不止是寿司店，大多数新开的店铺，能不能长久的开下去，就看能不能接受开业之后的前三个月。对于顾客来说，一家新开的寿司店，特别是他们并不了解的一个寿司店，本身在选择的时候就不如他们熟悉的那些店铺。所以要看一家寿司店能不能成功的开下去，一定要先看这家寿司店前三个月是不是能快速打开市场，并且生存下来。

4、寿司店团队之间的不稳定性！一家寿司店其实本身需要的团队人员并不多，主要分工就是点单服务和产品制作。而寿司产品的制作本身就是比较考验技术和收益的，如果店员还一直更换不能稳定下来的话，那其实对于寿司店的产品的出品本身就是具有非常大的负面影响的。如果你的寿司店是和别人合伙开店的话，那合伙人之间合作的不稳定性，对于寿司店的成功运营其实影响会更大。

5、寿司店原材料的积压和浪费！在一家寿司店日常正常的运营过程中，原材料这方面的一个损耗是非常常见的，但如果原材料保存不当，或者寿司店在原材料采购的过程中不能科学的把握住原材料采购的数量，那就很容易造成整个原材料的一个积压和浪费，这样就会加大寿司店的一个运营成本，影响整体的盈利。