黑芝麻汤圆的做法

1、黑芝麻放无水无油的锅中炒熟，直接买熟的黑芝麻也可以。

2、炒熟后，用捣蒜的捣碎，总感觉手工捣碎的更香一些，也可以用料理机打碎。然后加入20g白糖，这个量是轻微甜度，喜欢吃甜的可以稍微多加一些。

3、糯米粉用温水和匀，水要一点点加，揉成光滑的面团。

4、这时候的面团，一扯就碎，取四分之一面团。

5、放入锅中煮熟。

6、煮熟的面团和之前的面团混合，揉匀，注意别烫着手。这个过程很粘手，耐心一点，揉啊揉啊揉啊揉，实在沾手可以加一点干糯米粉。

7、混合后的面团是很有弹性的，很光滑。面团很容易干，用保鲜膜盖好。

8、取25g的面团，10g芝麻粉包好。

9、用手指慢慢捏好，轻轻搓圆。

10、最后滚一层糯米粉。

11、完成，放盘里摆好。

12、水沸后下汤圆，汤圆都浮起代表熟了，捞出。

13、吃汤圆喽。