胡萝卜怎么吃最健康

1、油炒：胡萝卜和油会起反应，把胡萝卜素转变成为维生素A，促进维生素的吸收。

2、煮熟：胡萝卜生吃的话会浪费了纤维素和果胶，被身体吸收利用的少，而煮熟后就可促进胡萝卜素的吸收，对身体有好处。

3、切碎：胡萝卜中的植物细胞，细胞壁比较厚，很难消化，切成丝剁碎，就可破坏其细胞壁，令细胞里的养分充分释放。

4、搀着吃：胡萝卜和肉、蛋、猪肝同吃，可以遮盖其味道。