手指饼Ladyfingers做法

1、125克低筋面粉过筛，加入13克细砂糖和1/8小勺盐后，再次过筛到一 张烘焙纸上

2、2个全蛋、4个蛋黄加入78克细砂糖，慢速搅拌至糖溶解，然后用中高速搅拌约5分钟至蓬松，提起搅拌器，面糊应该光滑并均匀的顺着落下成一条线

3、分三次加入过筛好的低筋面粉，用翻拌的方式搅拌均匀，动作要轻但要迅速

4、搅拌好后加入融化的无盐黄油。特别要注意的是，黄油不可以过热，但是必须是融化状态。混合均匀后将面糊装入裱花袋

5、烤盘里铺上烤盘纸，挤上面糊。然后撒上适量糖粉，这样可以帮助面糊定型

6、放入预热好的烤箱，200度，烘烤12-15分钟，出炉后手指饼呈金黄色 ​