美味醋鸡的做法

1、鲜鸡冲洗干净备用；小葱冲洗干净打成结备用；生姜一半切片，一半切碎。把鲜鸡、小葱、姜片放入锅子里，加入没过表面的冷水，再倒入高度酒和少许盐，盖上锅盖，开中火煮10分钟。

3、鸡肉砍成小块，码在盘子里。

5、锅里把油烧热，放入大蒜和生姜，小火炒香，然后倒入生抽、白醋和盐，翻炒均匀，醋汁就做好了。