核桃仁时蔬杂粮蛋炒饭怎么做

1、首先备齐所有的食材，我今天用的米饭是二米饭，这样营养更丰富。把核桃用工具去皮后，掰成大小适宜的小块。

2、把鸡蛋打入碗中，倒入料酒后，再把鸡蛋搅拌均匀。锅中倒入适量的清水烧开后，把青豆和胡萝卜，玉米粒焯一下水，断生变色就可以捞出备用。

3、把剩下的10克花生油倒入锅中烧热后，先爆香葱花。这个时候倒入切丁的黄瓜倒入锅中，继续大火翻炒片刻。

4、再把焯过水的玉米粒和胡萝卜，青豆放入锅中继续翻炒均匀。加入花椒粉调味提香。

5、再加入盐和鸡精调味。大火继续翻炒均匀后，加入杂粮饭。把杂粮饭和所有的食材调料翻炒均匀。

6、这个时候倒入提前炸香的核桃仁和炒熟的鸡蛋。把所有的食材翻炒均匀，关火即可。