酸爽的土豆丝的做法

1、把土豆削皮后，切丝，然后放进盘子里，先用水泡一会。（切丝的土豆最好先用水泡着，不然放太久容易变色了）

2、将泡着的土豆丝用清水洗干净后，锅中放水，等水煮开后放入土豆丝再煮熟，大约10分钟可以出锅了。

3、事先调好酱料：加入适量的酱油、耗油和食用油。在锅中加入适量的食用油，待油稍热一些后，放入吨易坌荐切好的蒜末和辣椒丝翻炒一会，再加入调好的酱料翻炒一会。（如果锅中太稠了，可以加入少许的清水）

4、把事先切好的葱末撒在土豆丝的上面，然后把煮热的配料撒在芯扈哑蛘葱末和土豆丝上，加上适量的食醋、少许的盐粉和芝麻油，用筷子搅拌。喜欢吃辣的伙伴可以加上一些辣椒油进行调味。搅拌好的土豆丝，过了大约十分钟后，味道就比较均匀了，可以开吃啦。