红烧排骨的做法

1、排骨买回来放清水中浸泡一小时，泡出血水，排骨发白的时候洗净沥干水分放入碗中。

3、热锅烧油，中小火将腌制好的排骨煎几分钟，至两面变色微黄，盛出待用。

5、倒入煎好的排骨，快速翻炒半分钟，裹上一层红亮的糖色，依次加入花椒香叶八角桂皮一起翻炒，这时候要是感觉颜色不到位的可以稍微加点老抽，倒入没过排骨的热水，大火煮开转小火炖煮30分钟。