酿豆腐的做法

1、准备馅料食材，有时过季买不到马蹄，我们就会用凉薯替代，但是还是马蹄酿出来的好吃。

2、先将瘦肉剁成沫沫，加入蚝油、盐、生粉和植物油腌制

3、分别将葱、萝卜干、马蹄剁碎备用

4、锅里加入油，小火将肉末炒香

5、再将葱马蹄萝卜干一起倒入锅里炒，小火炒，太大火容易糊。加入盐、酱油和生粉，生粉可多加点，那样危窘豪敉酿起来馅不容易散。

6、炒熟装盘备用

7、青椒洗净后切段，然后每个辣椒里撒上少许盐备用。我买的比较长，切段方便夹，自己认为切多长就行。

8、准备豆腐

9、等馅没那么烫了就可以开始酿了，豆腐用勺子酿，先将豆腐挖个洞，把馅酿进去即可

10、辣椒用筷子酿，那样好酿些。

11、锅里热油，将辣椒先放入锅里小火煎一会，再将豆腐放到辣椒上面，加入半碗清水，盖上锅盖焖五分钟左右，最后调碗淀粉水收汁即可。

12、成品图

13、出锅

14、先吃豆腐

15、再吃辣椒，好好吃呀