番茄豆腐羹的做法
1、准备食材。
2、番茄划十字,用开水烫,去皮切丁备用。
3、水烧开,金针菇焯水,捞出备用。
4、锅内倒油,中火翻炒番茄至出汁。加入清水,煮沸,加入金针菇、豆腐、盐、白胡椒粉。继续煮。
5、煮沸后打入蛋液,转小火,加少许淀粉勾芡。
6、出锅,撒香菜或葱花。鲜美的番茄豆腐羹!
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