怎样了解盐城旅游特色美食

盐城的餐馆主要以苏菜的淮扬菜为主，烹饪讲究食材的新鲜，重刀工，擅于制作汤类，淮扬菜咸香可口，浓淡适口，制作讲究。淮扬菜又叫维扬菜，相传始于汉代，在明清时期盛极一时，淮扬菜也是苏菜中重要的一支。 盐城名菜众多，淮扬白案中的东台鱼汤面、口感爽滑的建湖藕粉圆子、清香可口的烩素鱼皮、馅香汁浓的盐城奇园蟹黄包等菜品，味道出众。此外，因东临黄海，这里海产河产丰富，咸香适口的生炝条虾、肉肥香嫩的白炖鲻鱼、曾为贡品的四鳃鲈鱼等菜品，色、香、味俱全，鲜香至极。美食品尝推荐：品尝盐城美味主要在市区美食一条街、市区剧场路小吃一条街、市区农民路小吃一条街。此外，在盐城师范总部也有一条街里面有很多小摊子，美食众多，可与市区美食一条街媲美，此街位于建军东路，可乘19路公交到达。中华名小吃盐城美食节上，各菜系代表菜品齐聚，中华名小吃一一登场，可让人既饱眼福，也饱了口福。美食节期间，盐城市区内还会开设很多夜市，让人们品味盐城各色小吃。

特色美食

1、拆烩推浪鱼：盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜逆水前进，故又名推浪鱼。民国初年，盐城河渠菜馆制作此菜，颇有名气。制法：剔除鱼的刺卡，配以火腿、酱瓜、猪油等，用鱼汤烩制而成。外形完整，嫩而不碎，汤稠味浓，尤以秋末冬初食用最佳。

2、生炝条虾：条虾是盐城沿海地区的特产。因虾呈长条形，取名条虾。又因虾外壳白里透清，故又名白条虾。用此虾制成的"生炝条虾"名菜，为盐城历史上的节令佳品。制法：将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后，再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料，即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。

3、建湖藕粉圆子：建湖县传统名小吃，已有百年历史。以上等藕粉为原料，用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开水中多次氽制而成。形如弹丸，呈淡紫色，娇嫩肥泽，柔软丰满，甜而不腻，桂香满口，享誉中外。.

4、烩素鱼皮：相传为清初盐城兜率寺厨师首创。将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，呈鱼皮状，辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美，清爽可口。

5、盐城奇园蟹黄包：已有300多年历史，以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极鲜美，尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳，故名。原有"奇茗"、"盛鑫楼"、"问津"、"问渠"等10多家菜馆、茶馆经销，闻名远近。

盐城节日

1、大丰麋鹿文化节时间：逢单年10月28日地点：大丰麋鹿保护区活动介绍：两年举办一次。每届麋鹿文化节集经贸洽谈、旅游观光、招商活动于一体，开展活动内容丰富。主要有追寻野生麋鹿踪迹、开幕式文艺术演出等。

2、丹顶鹤国际湿地生态旅游节时间：5月中旬地点：丹顶鹤（珍禽）保护区活动介绍：开展一系列与湿地生态旅游及丹顶鹤相关的活动。如“东方湿地美、欢乐城乡游”“五·一”黄金周“万人游盐城”启动仪式；鹤仙子形象使者评选；旅游交易会；中国盐城湿地生态旅游国际高层论坛；千名中外客商 “欢乐江浙沪，和谐城乡游；走进新干线，相聚在盐城”等活动。

3、建湖烟花杂技节时间：10月中旬地点：建湖县活动介绍：建湖县是我国著名的烟花、杂技和淮剧之乡。节庆期间，海内外嘉朋云集，夜晚举行的烟火晚会，使县城万人空巷，星空绚烂，一片狂欢。