榴莲千层蛋糕

1、鸡蛋磕入碗内

2、加入牛奶和细砂糖

3、用手动打蛋器搅拌均匀

4、把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛入蛋液内

5、用打蛋器之字型拌匀后，过筛两次

6、黄油融化后倒入蛋液内拌匀

7、混合好的面糊放入冰箱冷藏半小时

8、半小时后，锅内小火加热，放入一个慕斯圈，我用的是6寸的

9、取一个勺子，勺入大半勺面糊，抬起锅，倒入面糊，迅速晃一圈，让面糊摊圆，再放置火上小小火煎至起小泡

10、带着手套拿起慕斯圈，用抹刀贴些边画一圈即可脱下

11、全部煎好后放入冰箱冷藏1小时，让面皮的油吸收完

12、淡奶油打发至9成发

13、放上一个面皮

14、均匀抹上淡奶油

15、取一张面皮盖上，手轻轻压平一下

16、再在第二张面皮上抹上淡奶油，放上适量的榴莲肉抹平

17、以此类推，一层奶油一层榴莲奶油的，做好所有面皮即可