茄汁荷包蛋的制作方法
1、取三个小碗,加入半碗凉水
2、每个小碗里磕入一个鸡蛋
3、小碗隔水上蒸锅蒸8分钟左右
4、小葱切碎,番茄酱备好
5、蒸好的鸡蛋用勺子等工具从碗的边缘划动,一边轻轻转动碗荷包蛋会完整的取出来,一点都不会破
6、炒锅里放入番茄酱,在倒入1碗水,加入加油和一点盐,搅匀,开火
7、放入蒸好的荷包蛋煮,两面翻动几下
8、最后煮干汤汁,撒入葱花炒匀即可
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