咖啡巧克力Cake

1、准备好食材蛋黄2枚、细砂糖55g、纯牛奶160ml、吉利丁8g、巧克力40g、咖啡11ml、淡奶油200ml、镜面果胶适量、咖啡粉适量、坚果适量、金箔少许、可可海绵蛋糕片2片。

3、纯牛奶160ml加1/2细砂糖煮煮微冒小泡

5、在倒入奶锅内小火烹制，烹饪过程中不停的搅拌，煮至浓汤状态。

7、巧克力切碎倒入1/2煮好的奶酱，搅拌至巧克力融化。

9、模具用保鲜膜包裹起来， 码入蛋糕片，倒入巧克力巴伐利亚馅料

11、奶酱内加入咖啡醺尬汰栎液搅拌均匀。分两次加入余下打至8分发的淡奶油100ml，拌均匀。 取出模具内码入蛋糕片，倒入咖啡巴伐利亚馅料

13、取出模具吹风机周围呼呼吹一周，即可轻松脱模。

15、将少许咖啡涂抹一下。

17、蛋糕就做好啦