酱烧鲤鱼的做法

1、鲤鱼洗净 去腥线 （在头跟尾巴处各切一刀 茧盯璜阝就能看见一个白色的小点 用东西把它轻轻的挑出来 两边都有 ）可以让卖鱼的帮忙搞定 因为我这条鱼是自己杀的 所以就把这步骤也放上来了

2、在鱼身上浅浅的切几刀

3、放入料酒 姜片 葱 腌制10分钟

4、煎鱼（锅上抹一点姜汁 然后在倒入食用油 这样鱼皮就不会粘锅啦 ）

5、倒入刚鸬钟召蜗才腌鱼的料酒跟姜葱片 倒水 水的位置刚没过鱼就OK 放入所有的调料 盖盖子 炖30分钟 （10分钟后 开盖子 收汤）中间不停的用勺子往鱼身上淋汤

6、待汤快干了 放入蒜末 将鱼盛出 放香菜 淋汤