椰子味曲奇的做法

1、首先准备好所有的材料。然后黄油室温软化稍微打发，之后加入糖粉充分打发，到颜色变白，体积蓬松然后加入鸡蛋液，再次打发均匀了。

2、之后筛入低筋粉和泡打粉的混合物。用硅胶刮刀搅拌均匀。装入保鲜袋内，团成一个面团。如果面团太软，就放进冰箱稍微冷藏一下，方便整形。之后整形成一个圆棍形，放进冰箱冷冻大约40分钟以上，冻硬了方便过会切片用的。

3、冻好之后的圆棍拿出来，然后表面刷一层蛋液或者蜂蜜水。然后黏上一层椰蓉。之后切成大约0.5cm厚的面片。然后放入铺了油纸或不粘布的烤盘中，我用的是耐高温硅胶垫。

4、烤箱预热170度，然后放中层上下火，烘烤20分钟即可。