肠仔包的做法

1、首先将富强粉，奶粉，细砂糖拌均匀。

2、然后打入一个鸡蛋，稍微搅拌一下。

3、用85克温水融化酵母，将酵母水加入到面粉中。

4、揉成光滑的面团，一定要揉至光滑再开始发酵哦。实在不好揉的时候，可以揉合后静置5分钟醒发一下再继续揉。

5、盖上湿布，放在烤箱里，用发酵功能，将面团发酵至两倍大，耗时约1.5~2个小时。

6、将发酵好的面团排气，然后分成10等份。揉圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。

7、取一份面团，揉光滑后，搓成长条状，长度约为火腿肠的两倍。

8、将长面团紧绕火腿肠，绕完后切去多余的火腿肠。

9、锅里烧开水后，熄火，然后放入肠仔包坯，盖上锅盖，进行第二次发酵，时间为30~40分钟。

10、发酵完毕后，取出肠仔包，然后用高火重新将水烧开，放入肠仔包后用中火蒸16分钟，烹饪结束后不要马上开盖，让其继续焖5~10分钟。