酱汁红烧狮子头
1、猪肉末加入姜末，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，用筷子顺时针搅拌均匀上劲。取一团适合大小的肉丸，左右手来回摔打，让肉丸更加紧实。
2、起锅烧油，油温放肉丸，炸制周围金黄定型。
3、热锅爆香葱姜，下开水，肉丸，聪艄料姹再加入生菜，老抽蚝油，糖适量白胡椒粉。文火慢炖20分钟。汁水多的可以调个淀粉水勾芡，出锅前撒上葱花。
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1、猪肉末加入姜末，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，用筷子顺时针搅拌均匀上劲。取一团适合大小的肉丸，左右手来回摔打，让肉丸更加紧实。
2、起锅烧油，油温放肉丸，炸制周围金黄定型。
3、热锅爆香葱姜，下开水，肉丸，聪艄料姹再加入生菜，老抽蚝油，糖适量白胡椒粉。文火慢炖20分钟。汁水多的可以调个淀粉水勾芡，出锅前撒上葱花。