私房香甜拔丝地瓜

主料；地瓜300克，白糖100克

辅料；食用油香油白芝麻

做法；

1准备好地瓜糖芝麻。

2地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。

3锅中注油，烧热，加入地瓜块。

4炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

5将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。

6小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。

7将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。

8迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。

9撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。

10装在抹上香油的盘子即可。