1、煮螃蟹前,先加小软毛刷清除大闸蟹的蟹壳和蟹腿,并放进冷水里养大半天,使之排净肚子里废弃物提醒:妨澈记豳蒸前可先加将适当纯粮酒倒在活螃蟹上稍微腌制,更加入味。

2、煮之前用绳索将大闸蟹螯脚捆住,避免煮的全过程中螯脚掉下来。

4、吃的时候,弄点姜蒜醋调味,就可以吃了。

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