凉拌牛板筋的做法

1、牛板筋500克，烧烤料30克，油20克，料酒3汤勺。

2、煮好的牛板筋捞出来控水，现在，板筋的外表有点牛油，咱们要给它刮干净

3、处理好的牛板筋片成大片状，薄薄的片才好。这是个功夫活，首先用的刀要锋利，再有必须要有耐心，慢慢来，我这些用时半小时呢

4、这是烧烤粉，就是超市髯琼尥惟买的现成的粉料，里面有：孜然，芝麻，辣椒，小荤香，盐等混合在一起打磨成细末状。如果家里有这些材料就不用刚出去买，用料理机一起打磨就行。这个买的现成的里面已经有大量的盐了，所以，咱们在用的时候要适量放，可以边尝边放，咸淡找好了

5、锅内放油，烧热断火，放入烧烤粉炸一下，搅拌均匀了再用，这样能让粉料更香

6、炸好的烧烤粉倒入切好的牛板筋中，这时候刚才炸烧烤粉的炒锅里放入2小碗水烧开，再倒入这个牛板筋的盆中，一起搅拌，搅拌均匀后再静置1小时以上，中间拌几次，牛板筋片会把盆里面的水分都吸入进去，很入味