珍珠斑鱼的做法大全

1、首先我们需要先将所需的食材都准备好，将葱切成段，姜切成片，鱼刮去鱼鳞，取出内脏洗净备用。

2、接下来我们需要在蒸鱼的盘底下面先放一些切好的姜片和葱段，用来去除鱼肉的腥味，如下图所示。

3、接着我们在鱼盘中放入已经清洗干净的鱼，在鱼肚子上和鱼的身体里面放入姜丝，如图所示。

4、将蒸锅内放入适量的清水，待蒸锅水开之后放入处理好的鱼，开启大火蒸8分钟，倒掉蒸出的水，放入葱丝。

5、最后在锅内放入食用油，油开之后，将热油均匀的淋在蒸好的鱼身上，再倒入蒸鱼酱油即可出锅。