烤鸡做法窍门

1、把烤箱预热到230° C。如果你的烤箱是对流烤箱，那么218° C就可以了。

3、在鸡的表面均匀抹上橄榄油。3磅的鸡约需要两勺橄榄油（或黄油）。

5、把1-2个柠檬，切半，放入鸡的内部（可选）。柠檬能给烤鸡带来清香的气味，让烤鸡更加多汁。

7、用棉线把鸡的腿紧紧绑在一起。这样更有利于烤制。（一般来讲，鸡胸肉比鸡腿更容易熟，这皱诣愚继样在鸡腿肉烤好时，鸡胸肉就变老了）

9、当鸡烤好后，把鸡从烤箱中拿出来，并盖上铝孟悲寸臣箔纸，等待15分钟， 这样能防止汁液喷溅。如果取出鸡后立刻切开的话，汁液会会让鸡肉的汁液流失，吃起来口感干干的。