梅花奶油霜蛋糕

1、把蛋白蛋黄分开。在蛋白里加入几滴柠檬汁。

3、搅打至大泡泡消失，呈比较细腻的状态，再加入20的白砂糖。

5、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度，如果做蛋糕卷，这个程度就可以了。继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

7、分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

9、把低筋面粉过筛两、三遍，

11、取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

13、倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。

15、倒入蛋瘁词贞钸糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

17、蛋糕分成两片备用。

19、淡奶油加糖粉打发。

21、剩下的奶油加蓝色色素后抹平蛋糕。

23、分次加入淡奶油，每加一次充分打发。

25、取一部分加入褐色素，装入裱花袋画树枝用。

27、在蛋糕上先画好树枝，我是先用牙签打底再画上去的，如果你的画功好可以直接画上去。

29、取白色（原色）奶油霜画上中间的花蕊（顺便在家里剩下的两个纸杯小蛋糕上也画上了梅花。）

31、成品。