怎么做卤白鸭

2025-07-15 12:35:29

2.把姜切丝，蒜切块，备好香叶，桂皮，八角，陈皮，草果用刀背拍开

3.热锅放一大勺油把姜蒜炒香后取出

4.再把香料炒香后取出备用

5.用锅中的油把鸭皮煎黄

6.把鸭和煎过的香料，姜，蒜一同放入锅中

7.加入老卤水，适量开水，老抽，盐，白糖，绍酒，水开后转小火煮50分钟，卤好后再泡2小时左右

8.卤好的鸭斩件装盘

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