抱子甘蓝蛋黄培根意面的做法

1、将一大锅盐水煮沸。放入意面，根据包装说明，大约煮8分钟，使之具有弹牙嚼劲。与此同时，清洗抱子甘蓝，并剥下其外部叶片，然后切半。

2、捞出意面，将过滤出来的煮面水倒回锅中。往水中放入抱子甘蓝，焯3-5分钟。

3、捞出抱子甘蓝，留出些许煮面水，置于一旁。用厨房纸拍干抱子甘蓝的水分。

4、中火融化黄油。倒入蜂蜜与抱子甘蓝。撒盐与胡椒调味，翻炒5分钟后置于一旁。

5、将剁好的培根倒入锅中，煎至焦脆。帕马森干酪擦屑。往锅中倒入意面、煮面水、帕马森干酪和蛋黄。撒盐与胡椒调味。将料理好的意面佐以抱子甘蓝、饰以欧芹和帕马森干酪享用，祝好胃口！