当归的功效与作用及食用方法

1、当归的功效与作用当归性温，味甘辛。具有补笥苁嗥悍血和血等多种功效。1.补血能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量；2.调血脂抑制血小板凝聚，抗血栓，调节剪禄槟棺血脂；3.降血压抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压；4.增强免疫力增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。

3、当归黄芪羊肉羹当归、黄芪、党参各25克，羊肉500克，生姜25克(切片)，食盐适量。先将当归、黄芪、党参洗干净，用纱布包扎好;羊肉洗干净，切成小块，入沸水锅里焯去血水，与3味中药同置一个砂锅里，加水适量，煨至羊肉将烂时，放入生姜和食盐，再煨至羊肉烂熟，去除药包，吃肉喝汤。

5、当归天麻炖母鸡　　当归3克，天麻3克，黄芪6克，母鸡1只(1000克为宜)，食盐适量。先将当归、天麻片、黄芪洗干净，母鸡宰杀去毛及内脏、洗干净，入沸水锅里焯去血水，将当归、天麻片、黄芪塞入鸡腹，置于一个大碗中，鸡胸朝上，加适量清水，隔水蒸至鸡肉烂熟，吃鸡肉、天麻，喝汤。

7、当归党参炖猪腰　　当归10克，党参20克，山药20克，猪腰500克，生姜5片，食盐适量。先将当归、党参、山药、生姜洗净，猪俺礅禄窜腰破开，剔去筋膜、臊腺，洗干净，切成薄片;将当归、党参、山药、生姜置砂锅里，加水适量，炖至山药熟透，加入猪腰片再炖20分钟，拣去当归，加入食盐调味，吃猪腰、党参、山药，喝汤。具有补血、益气、补肾的功效。