如何熬出传说中的奶白色鱼汤

2025-05-11 05:52:07

1、鱼洗净并擦干。

2、烧干炒锅，用切好的老姜片均匀擦拭锅底，这样可以防止煎鱼时鱼皮粘锅。

3、起油锅至约190度（若无温度计，以略起烟为参照），将鱼煎至表皮微黄后翻面，另一面也煎至微黄。

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