溜肝尖的做法

1、猪肝一块，这是不到一斤，400克左右。

3、切好的猪肝泡水五分钟。

5、准备点配菜，胡萝卜，黄瓜切片，辣椒切条备用。

7、调个汁：清水2勺，生抽1勺，老抽小半勺，白醋1勺，白糖2克，盐2克，淀粉1勺搅拌均匀备用。

9、炒成这样就可以了，别超过一分钟，老了口感不好。盛出来备用。

11、倒入调好的汁，最后在放入一点蒜末就可以出锅了。