如何快速做出好吃的肉？

1、柠檬蒜香煎虾

原料：虾（鲜虾 or 冷藏的虾都可以）

配料和调料：柠檬、橄榄油、蒜、甜椒粉、盐

时间：15 分钟以内

步骤：

① 柠檬切块，放入清水中加热，烧水时处理虾、准备蒜泥。

② 虾剪头、去皮、去掉内侧和外侧的线。

③ 水开后，把虾放入水中，变色后即捞出。

④ 烧热平底锅后放入一勺橄榄油，放入蒜泥、一撮盐和甜椒粉，搅拌均匀后，关火放虾，虾双面上色后即可。

2、煎无骨鸡肉

原料：无骨鸡肉（可以买鸡胸，或者超市直接处理好的去骨去皮鸡腿）

配料和调料：橄榄油、盐、迷迭香、黑胡椒

时间：10 分钟以内

步骤：

① 把鸡肉提前用橄榄油、一撮盐、一撮迷迭香和现磨的黑胡椒粉腌好，放在冷藏室，晚上回来可以直接煎。

② 取出腌好的鸡肉，把平底锅烧热后，放入一点橄榄油涂匀，或者用厨房纸擦匀。

③ 中火，放入鸡肉，正面煎 3 分钟，然后翻过来再煎 3 分钟（不要老来回翻面），完毕。

3、葱爆羊肉

原料：羊肉

配料和调料：大葱、酱油、料酒、蚝油、白糖、五香粉、盐、生粉。

步骤：

① 腌制羊肉：羊肉片用酱油料酒五香粉生粉搅拌均匀，腌制20分钟。大葱切粗丝

② 锅里放油先煸炒已经腌制好的羊肉片

③ 变色以后放入葱丝继续炒

④ 葱丝炒软以后放入蚝油，糖，盐。

⑤ 葱爆羊肉做好了出锅

4、酸汤肥牛

原料：肥牛肉片、金针菇、大蒜、姜、青椒、小米椒。

配料和调料：鸡精、盐、白糖、野山椒、红灯笼辣酱、料酒、白醋。

步骤：

① 先把青椒小米椒切圈，姜蒜切片，野山椒切开就好

② 烧一小锅开水把金针菇烫一下约2分钟

③ 起锅，葱姜蒜辣椒酱爆香。加水加入所有的调料

④ 放入肥牛煮熟最后放入白醋就可以出锅了

⑤ 撒上辣椒圈烧热油淋上即可，酸汤肥牛完成了。

5、韩式辣炒五花肉

原料：五花肉、大蒜、洋葱、胡萝卜

配料和调料：大葱、辣椒、酱油、辣椒酱、辣椒粉、白糖。

步骤：

① 洋葱辣椒切细，胡萝卜青椒大葱等切碎备用。

② 调汁，辣椒酱辣椒粉蒜末酱油白糖混合搅拌。

③ 葱花炸锅下猪肉煸炒出香味，下调好的酱汁。放入胡萝卜洋葱等所有材料

④ 最后放辣椒完成

6、凉拌鸡丝

原料：鸡胸肉、香葱、胡萝卜丝、瓜丝、蒜末

配料和调料：盐、糖、醋、酱油、辣椒油、香油

步骤：

① 鸡胸肉蒸熟

② 调料配制，盐糖醋酱油辣椒油香油各一勺搅拌成汁。

③ 煮熟的鸡胸肉撕成丝

④ 炒蒜末倒在撕好的鸡胸肉丝上

⑤ 香葱、胡萝卜丝、瓜丝还有调好的料汁一同倒在鸡丝上。拌匀装盘