香草番茄烤鸡的做法

1、将鸡胸肉放在案板上，用刀刃在鸡肉的正反面反复轻敲大约5分钟，使鸡肉松弛，腌时容易入味；

2、取一个番茄轻划十字刀，在明火上烤1分钟左右，即可轻松去皮；

3、番茄去皮，挖去内芯，切成丁，番茄丁中加入少许盐，加入番茄酱，搅拌均匀；

4、用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟；

5、洋葱切环，青红椒切圈，奶酪切成条状；

6、在鸡肉中加入少许混合香草，加入生抽和少许蜂蜜，再腌制5分钟；

7、烤盘内铺上锡纸，淋入少许油，抹匀，铺上洋葱圈；

8、将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上，再撒上青红椒和奶酪，烤箱220度预热，放入中层，烤制10分钟左右即可。