洋葱炒土豆片的做法

1、土豆削皮洗净，洋葱削皮洗净，腊肉用温水洗净。

3、洋葱切丝，腊肉切片，咸菜切末，虾皮，放入盘中，备用（切洋芯扈哑蛘葱会有辛辣味，有的人切时会流泪，可将放在冷冻冷藏一会儿或泡在水中，拿出再切）

5、锅中倒入少许油，依次放入姜，腊肉，咸菜，虾皮，翻炒出香味。再烹入料酒炒香

7、炒土豆片时，若锅中快焦了，可沿锅边淋入少许开水，接着翻炒。等土豆片炒八成熟时，倒入洋葱。

9、盛出放入盘中即可享用。