家中常用的食用油推荐

1、1．氍矜劁荠橄榄油橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油中单不饱和脂肪酸的眉鹆庞卯含量高达83%。但不饱和脂肪酸可降低胆固醇、甘油三酯等；升高对人体健康有益的高密度脂蛋白、降低患血管疾病的危险性。

3、2．豆油大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。豆油的单不饱和脂肪酸相对较低，约为20%左右。

5、3. 花生油含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，单不饱和脂肪酸含量为 40%。花生油价格相对于橄榄油低，且更耐高温。

7、4. 菜籽油由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。人体对菜籽油的消化吸收率较高，但部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。