葱油饼的做法—上班族快手早餐

1、首先将所有材料称重准备好，葱花放在碗里。加入盐和黑胡椒碎用烧热的油倒入，搅拌均匀备用，大家用普通面粉直接称重300克即可，我因为家里没有中精面粉，所以就用低筋面粉和高筋面粉各150克。

2、加入150克开水用筷子不停搅拌面粉，直到面粉呈现絮状，稍微冷却一会加入冷水，冷水需要分次放，同时加入鸡蛋，继续揉一会。

3、把面团揉至表面光滑静置10分钟，然后再分成9等份备用。

4、把面团用擀面杖擀成薄饼状，撒上油葱花。

5、然后把饼皮由下向上，由右至左卷起来，摆放好。

6、接下来依次用擀面杖将卷好的饼擀平即可。

7、锅内放少许热油，因为葱油饼本身就有油，所以不需要太多油，放入饼，煎至饼皮金黄色即可翻面继续煎另一面。

8、最后饼煎好了就可吃啦~一次吃不完的可以放在冰箱，第二天早上在用平底锅稍微加热一下即可。不建议用微波炉加热，微波炉加热饼皮会变软，没有酥脆感。