软糯清香咸蛋黄肉松青团

1、新鲜艾草去掉老叶、黄叶，用盐水浸泡3分钟，去掉浮尘，再用清水冲洗干净。

3、将艾蒿切小段放入破壁料理机中，再倒入400克凉水，打成浆。

5、糯米粉300克，小麦淀粉100克，同入盆中，用筷子搅拌几下；艾草汁逐量倒入盆中，先用筷子搅拌成团，如果有干粉再倒少许艾草汁，直到没有干粉；用手揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜饧一会儿。

7、将咸蛋黄用勺子碾碎，再入200克左右的自制肉松。

9、将糯米面团称重分成45克一个。

11、将光滑的一面朝上，底下垫一张油纸，放在蒸屉上。

13、蒸熟后端出来，表面刷一层薄薄的植物油，防止表皮水分蒸发变干变裂，同时也起到防粘手的作用，热吃凉吃均可，会有不同风味。