卤猪腰和猪肝

1、猪腰子一定要整的，不要破开，因为破开会很腥！回家后如果不急着做的话，可以先用水泡起来，这样可以除腥，也可以去除血水！肉也可以这样处理！

3、取出泡好后的猪腰，猪肝，猪肝如果太大的话可以破开，一起放入锅中，加入酱油，料酒，干辣椒，八角，冰糖，盐。我家除了炒菜，砂锅居多，我喜欢砂锅这样的做菜器皿，用处很多，可以卤菜，炖菜，炖汤，还可以煲仔饭等等！

5、拿出后可以切了，做法就多了，可以切成片直接吃，也可以用洋葱辣椒爆炒吃，也可以早上下面的时候放入面里。营养又方便

7、切成片后的样子

9、洋葱，因为卤的时候已经加入调料了，注意如果要爆炒的话，调料要少加了，不然口味就重了

11、一点也不腥！